Buddhabowl

Ben je al op de hoogte van deze foodtrend, de Buddha bowl? Als je al van de Buddha bowl hebt gehoord, dan weet je dat het een lekker uitziende kom is vol met gezonde ingrediënten. De Buddha bowl is representatief voor de buik van Boeddha: overvol en hartverwarmend. Benieuwd?

Wat is een Buddha bowl precies?

Buddhakommen, soms aangeduid als glorie- of hippiekommen, zijn stevige, vullende gerechten gemaakt van verschillende groenten, rauw of geroosterd, bonen en een gezonde graan, zoals quinoa of bruine rijst. Soms hebben ze ook nog verschillende toppings voor extra textuur en smaak, zoals noten, zaden en dressings. Afhankelijk van het recept dat je kiest , kan het gerecht een hele regenboog aan ingrediënten hebben, maar de basisformule blijft altijd hetzelfde. De meeste Buddha bowls zijn vegetarisch, soms zelfs vegan, maar vlees en vis is zeker toegestaan. Het is niet moeilijk om te maken en het zit bomvol voedingsstoffen en vitaminen. 

Buddha bowl met knapperige groenten

Ingrediënten

  • Boerenkool, kleingesneden
  • Zoete aardappel, fijne repen en geroosterd in de oven
  • Bloemkool, in roosjes gesneden
  • Avocado, gesneden
  • Cherrytomaten, gehalveerd
  • Radijsjes, in dunne plakken snijden
  • Edamamebonen
  • Tuinkers
  • Granaatappelzaden

De tahinsaus

Ingrediënten

  • 56 g tahin
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • sap van een halve citroen
  • 2-4 el  heet water om te verdunnen

Bereiding

Meng alle ingrediënten van de tahinsaus en zet apart.

Bereid de overige ingrediënten en serveer in een kom.

Breng op smaak met de tahin saus en geniet!

buddhabowl

Of je het nu met de lunch eet, als snack of als avondmaaltijd, met dit lekkere Buddha bowl-recept kun je op elk moment van de dag genieten van een kom vol verschillende en gezonde groenten.

Deze mooie creaties vragen natuurlijk ook om een mooie foto! Tag mij op instagram of facebook, vind ik leuk om te zien!

Dit artikel is in samenwerking gemaakt met Hellofresh.

With love from Janneke
Janneke
Written by Janneke
Is het bij mij thuis altijd ZEN? Nee, dat is (gelukkig) niet het geval. En juist daarom onderzoek ik 1000 en 1 verschillende manieren om te ontspannen. Ik blog over de trends op yoga en voedingsgebied, over een hippe of juist traditionele meditatie techniek, over geluksmomentjes, en een beetje magie. Want zeg zelf: “Sometimes we need a little magic”. ;-)