Recept: Gegrilde groenten uit de oven

Recept Gegrilde groenten uit de oven: makkelijk, eenvoudig te bereiden, verassend en rijk van smaak. Daarnaast is het nog gezond ook! Wat wil je nog meer? Lees hier het recept.

 Je wilt echt geen kant en klare ‘groentepakketten’ meer als je dit eenmaal geprobeerd hebt. Je zult zien hoe ontzettend makkelijk, simpel en rijk de smaak is. Je kunt eindeloos variëren en combineren zodat je het prima meerdere keren per week kunt eten. Je wordt opslag verliefd op dit gerecht, al op het moment dat de verse rozemarijngeur vanuit de oven je huiskamer ontmoet…

Het recept voor gegrilde groenten uit de oven

1 aubergine
1 rode of gele paprika
1 courgette
trostomaatjes aan de tak
2-3 rode uien
2 teentjes knoflook
1 el korianderkorrels
paar takken rozemarijn (of 1 el gedroogde Italiaanse kruiden)
olijfolie

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de groenten goed schoon en snij in stukken naar eigen voorkeur. Bereid gerecht in ca 25 minuten en schep de groente halverwege om.

Eet smakelijk!

Variatie tips

Probeer de aubergine en courgette te vervangen door plakjes winterpeen en voeg brosjes (kleine stukjes) broccoli of bloemkool toe. De wortel maakt het lekker zoet en de broccoli of bloemkool zorgt voor wat extra body.

Laat me weten wat je van dit gerecht vind en ook als je nog lekkere variaties hebt!